Essa é uma receita vegetariana simples e rápida, mas diferente de tudo que você já viu: Curry de Grão-de-Bico! É saudável, saborosa e leva poucos ingredientes, ideal para um almoço ou jantar prático.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 lata de grão-de-bico (aproximadamente 400g) drenado e lavado
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de água (ou caldo de legumes)
- Coentro ou salsinha a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Refogue os temperos: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem dourados.
- Coloque os vegetais: Acrescente a cenoura cortada em cubos e refogue por 3-4 minutos até que comecem a amolecer.
- Acrescente os temperos: Coloque o curry em pó, mexa bem para liberar os aromas.
- Cozinhe o grão-de-bico: Adicione o grão-de-bico, o tomate picado (ou tomate pelado) e misture bem. Se estiver usando tomate pelado, amasse um pouco com a colher para formar um molho.
- Adicione o leite de coco: Acrescente o leite de coco e a água (ou caldo de legumes). Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até que os sabores estejam bem incorporados e o molho tenha espessado um pouco.
- Ajuste o tempero: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, acrescente coentro ou salsinha picada para dar frescor.
- Sirva: Sirva o curry de grão-de-bico com arroz integral ou arroz branco, ou até mesmo com um pão sírio ou naan.
Dica:
Você pode adicionar outros legumes como abobrinha ou espinafre para variar a receita! Este curry de grão-de-bico é fácil de fazer, cheio de sabor e bem nutritivo.
Finalização
Essa receita não é autoral do site, apenas achamos receitas interessantes e juntamos todas nesse site para que você tenha tudo em um só lugar, agradecemos sua visita e espero que tenha gostado da receita.
Sobre Nós
Apaixonado por gastronomia, viciado em cozinhar, sempre vi muitas paginas de receitas e tinha o objetivo de criar uma para ajudar pessoas que estão ingressando na culinária, pessoas que não tenham muita base, por isso trago receitas deliciosas e facéis de fazer dos principais criadores de conteúdo do ramo.
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